Ventas
Comandas, ticket promedio, metas y los platillos que más dejan.
Lo que vas a controlar
Diecisiete áreas que dejan de vivir en libretas
Una venta descuenta alacena, una compra actualiza el costo de la receta y un permiso vencido aparece en el tablero. Todo comparte la misma base local, sin capturar dos veces.
Caja y cortes
Apertura, fondo, retiros, propinas y el corte de cada turno.
Menú y precios
Categorías, platillos, márgenes e historial de cada cambio de precio.
Recetas y food cost
Costeo por platillo: cuánto cuesta y cuánto deja cada plato.
Inventario y alacena
Existencias, lotes, mínimos, conteos y mermas de cocina y barra.
Compras y proveedores
Órdenes, recepciones, facturas y el precio real de quien te surte.
Personal y turnos
Plantilla, horarios, asistencias, ausencias, nómina y propinas.
Capacitación
Habilidades, inducción, cursos que vencen y evaluaciones.
Limpieza y rondas
Rutinas por área, rondas con evidencia y fumigaciones al día.
Mantenimiento y mobiliario
Equipos, mobiliario, fallas y próximos servicios con su costo.
Permisos e impuestos
Licencias, obligaciones, multas y documentos que no pueden vencer.
Flujo y gastos
Gastos, presupuesto, bancos e indicadores para saber si queda dinero.
Salón y reservas
Mesas, reservas, clientes frecuentes y pedidos del piso.
Clientes y reseñas
Historial de visitas, preferencias, quejas y reseñas.
Promociones y eventos
Campañas, eventos y lo que sí trajo gente al restaurante.
Sistemas e incidencias
Internet, punto de venta, cámaras e incidencias con responsable.
Reportes al dueño
Ventas, costos, mermas y pendientes en un resumen listo para compartir.
El tablero del día
Una sola pantalla para saber por dónde empezar
El tablero junta las alertas de todos los módulos y las ordena por lo que duele hoy. No tienes que revisar diecisiete pantallas para descubrir que el corte de ayer quedó abierto.
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Cortes sin cerrar CríticoTurnos abiertos de ayer, diferencias sin justificar y propinas sin repartir.
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Stock bajo y vencimientosInsumos debajo del mínimo, lotes que caducan y conteos pendientes.
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Permisos y obligaciones ImportanteLicencia de funcionamiento, avisos, refrendos, declaraciones y pagos con fecha límite.
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Mantenimiento y mobiliarioEquipos críticos, fallas abiertas y servicios que ya tocan.
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Rondas y limpiezaTareas críticas sin verificar, rondas abiertas y fumigaciones próximas.
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PersonalCapacitaciones vencidas, ausencias por cubrir y documentos faltantes.
Cada alerta trae nivel, módulo de origen y un botón para ir directo al registro. Lo que se resuelve desaparece; lo que sigue pendiente vuelve a subir.
Cortes de caja
Que el corte cuadre, y si no, saber por qué
El corte no se trata de que cuadre a la fuerza: se trata de encontrar la diferencia con nombre y apellido. La app separa cada método de pago, las propinas y el efectivo que debería haber en la caja.
- Efectivo
- Tarjeta de crédito
- Tarjeta de débito
- Vales de despensa
- Transferencia
- Apps de delivery
- Otros
- Ventas por método y total del sistema para comparar contra el punto de venta y el estado de cuenta.
- Faltante o sobrante con diferencia neta, sin esconderla en el fondo de caja.
- Propinas separadas en efectivo y tarjeta, listas para repartir por turno y por persona.
- Retiros, depósitos, descuentos y devoluciones con su motivo, no solo con el monto.
- Quién cerró, a qué hora y con qué nota. El corte se revisa y se sella, no se cierra a ciegas.
El efectivo esperado no se adivina:
fondo inicial + ventas en efectivo + propinas en efectivo − retiros + depósitos − devoluciones. Tú escribes lo contado y la app muestra la diferencia.
El fondo inicial fue de $2,000. La diferencia queda registrada con la nota de quien cerró.
Compras y alacena
Una compra no termina cuando llega el proveedor
Termina cuando el insumo está en su lugar, el costo se actualizó y la receta sabe cuánto cuesta de verdad. La app une la orden de compra con la alacena y con el platillo.
- Orden de compraFolio OC, proveedor, precios y fecha.
- RecepciónLo que llegó, lo que faltó y lo que cambió.
- FacturaMonto, vencimiento y quién la autorizó.
- AlacenaLotes, caducidades, mínimos y mermas.
- Costo actualizadoEl nuevo precio llega a la receta y al food cost.
Compras y proveedores
- Órdenes con folio, proveedor, precio pactado y fecha de entrega.
- Recepciones parciales, faltantes y sustituciones.
- Facturas, vencimientos y comparativo de precios por insumo.
- Historial de quién te surte, cuánto tarda y a qué precio.
- Costos que se actualizan y llegan solos a la receta.
Alacena e inventario
- Existencias y mínimos por insumo, con alerta de stock bajo.
- Lotes y caducidades para no servir lo que ya venció.
- Conteos físicos con la diferencia contra el sistema.
- Mermas y consumo de cocina y barra, con su motivo.
- El tablero muestra lo que hay que comprar hoy, no la semana pasada.
La alacena no es una lista: es la conexión entre la compra, la receta y el costo. Si el insumo sube, el platillo lo sabe.
Personal y capacitación
Un restaurante no rota por la receta: rota por la gente
El expediente, el turno, la falta, la capacitación que vence y quién puede cubrir cada puesto. Todo en el mismo lugar, para que la operación no dependa de que alguien se acuerde.
Personal y turnos
- Puestos, expedientes y datos de contacto.
- Horarios por turno y plantilla de la semana.
- Asistencias, retrasos y ausencias por cubrir.
- Nómina del periodo y reparto de propinas.
- Incidentes, vacantes y candidatos con su seguimiento.
Capacitación
- Matriz de habilidades críticas por área y por persona.
- Inducción, cursos y constancias con fecha de vencimiento.
- Evaluaciones con fortalezas, áreas de mejora y acuerdos.
- Quién puede cubrir cada puesto cuando falta alguien.
- El tablero avisa antes de que una capacitación venza.
2Ausencias por cubrir
3Cursos por vencer
1Puesto sin respaldo
Ejemplo de lo que el tablero pondría a la vista.
Reportes para el dueño
El dueño no necesita diecisiete pantallas
Necesita cinco números y tres pendientes. La app arma el resumen del día, de la semana o del mes con lo que ya capturaste, y lo deja listo para compartir en PDF o por WhatsApp.
- Ventas contra meta, ticket promedio y platillos con más margen.
- Food cost, mermas y costo real de los insumos del periodo.
- Propinas, gastos y flujo de efectivo, sin mezclar la caja del restaurante con la personal.
- Pendientes críticos: cortes, permisos, mantenimientos y capacitaciones.
- Comparativo contra la semana o el mes anterior para ver la tendencia.
En el plan gratis, el reporte lleva una tarjeta discreta de Lumbre. La premium la quita; las cifras, tu logo y tus datos no cambian.
Privacidad
Tus datos se quedan en el restaurante
No hay cuentas, nube ni servidores de datos. La operación del restaurante vive en el almacenamiento del dispositivo donde instalaste la app; tú decides qué respaldar y con quién compartirlo.
- Nada se sube. Ventas, recetas, empleados, proveedores y cortes no viajan a un servidor.
- Sin anuncios ni rastreadores. La app no vende información ni crea perfiles publicitarios.
- Sin sincronización automática. Cada instalación guarda su propia base local.
- Respaldos bajo tu control. Los creas tú, los guardas donde quieras y decides con quién compartirlos.
- Bloqueo y borrado. PIN local y borrado total desde Configuración, con confirmación.
Instalación
Instálala como cualquier app
La PWA se publica en /app/ de este mismo dominio. No pasa por una tienda: se instala desde el navegador y queda con su propio icono. La primera visita necesita internet; después abre sin conexión.
Android · Chrome
Abre la app y agrégala a la pantalla de inicio.
- Abre
/app/en Chrome. - Toca el menú ⋮ de tres puntos.
- Elige Instalar aplicación (o Agregar a la pantalla de inicio).
- Confirma Instalar.
Windows · Chrome o Edge
Queda como una ventana independiente, con icono en Inicio.
- Abre
/app/en Chrome o Edge. - En la barra de direcciones, pulsa el icono de instalar (una pantalla con flecha).
- O abre el menú ⋮ y elige Instalar Mi Gerente de Restaurante.
- Confirma. La app aparece en el menú Inicio.
iPhone · Safari
En iOS se agrega desde el menú Compartir de Safari.
- Abre
/app/en Safari. - Toca Compartir (el cuadrado con flecha).
- Baja y elige Añadir a inicio.
- Confirma Añadir.
Después de la primera carga, la app abre sin conexión. Los datos se guardan en el dispositivo y no se sincronizan solos.
Importante: esta PWA es una instalación independiente de otras versiones de la app. No comparte datos con el teléfono, la computadora ni otra PWA: cada una tiene su propia base local. Si ya usas otra versión y quieres mover la información, crea un respaldo y restáuralo (restaurar es premium).
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntar antes de instalarla
¿Cuánto cuesta la app?
La app completa es gratis y sin límite de tiempo. No hay suscripción ni prueba que caduque. La premium es opcional: un pago único que quita la marca de Lumbre de los reportes y PDF y permite restaurar respaldos. El precio se muestra dentro de la app, en Configuración → Plan.
¿Necesito internet para usarla?
No para operar. La primera visita y la instalación necesitan conexión; después la app abre sin red y los datos se guardan en el dispositivo. Solo necesitas internet para activar la premium o para abrir un enlace externo que tú elijas.
¿Dónde se guardan mis datos?
En el almacenamiento del dispositivo donde instalaste la app. No hay cuentas ni servidores de datos, así que ventas, recetas, empleados, proveedores y cortes no se suben a internet. Tú controlas los respaldos.
¿Se sincroniza entre el teléfono y la computadora?
No. Cada instalación tiene su propia base local y no se sincroniza automáticamente con otra. Para mover información de un equipo a otro se crea un respaldo y se restaura en el destino; la restauración forma parte de la premium.
¿Qué pasa si pierdo el teléfono o borro los datos del navegador?
No hay nube que lo rescate. Si tienes un respaldo reciente, puedes restaurarlo en otro dispositivo. El bloqueo con PIN evita abrir la app sin autenticarse, pero no cifra la base por sí solo: conviene mantener el cifrado del equipo activo. En el navegador, borrar los datos del sitio elimina la base local.
¿La PWA es la misma app que otras versiones?
La app es la misma, pero la instalación es independiente. La PWA que se publica en /app/ no comparte datos con otra versión instalada en el teléfono, la computadora o el navegador. Cada una guarda su propia base local y sus propios respaldos.
¿Puedo llevar varias sucursales?
Cada instalación está pensada para un restaurante. Si llevas varias sucursales, puedes tener una instalación por sucursal, cada una con su base y sus respaldos. La app no consolida la información de todas en un solo tablero.
¿Cómo restauro un respaldo?
La restauración se hace desde Configuración → Respaldo, eligiendo el archivo que guardaste. Es una función premium. Crear, descargar y compartir el respaldo es gratis; la app no lo sube a ningún servicio.